Dal 2008 ci siamo messi in gioco aderendo al progetto “Alimentazione Fuori Casa” (AFC) dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) proponendo un menù parallelo al tradizionale.
Produciamo internamente l’impasto della pizza e lo facciamo lievitare ben 24 ore prima di farlo arrivare sulla vostra tavola per permettere al lievito di svolgere al meglio il proprio compito assicurandovi così la massima digeribilità.
Abbiamo scelto di affiancare ai nostri dolci tipicamente #pubmade due specialità di una piccola realtà artigianale.
Per quanto riguarda le birre sono attualmente sei le etichette disponibili, di cui tre prodotte seguendo i rigidi dettami della linea biologica…a presto per altre novità 🙂